|
|
Kokos-tahoe Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 krop icebergsla
2 ons spercieboontjes
2 ons taugé
1/2 komkommer
1 rode peper
1/2 zakje geraspte kokos
1 blok tahoe naturel
2 tenen knoflook uit de knijper
1 kleine ui
1 kippebouillontablet
1 á 2 theelepels sambal
ketjap
zout, peper
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de blok tahoe in dunne reepjes (frietjes)
en bestrooi met zout en peper.
Verhit wat olie in 'n wok en bak op niet te hoog
vuur de tahoe mooi goudbruin.
Schep uit de pan en zet even opzij.
Doe de kokos in een schaaltje en giet er wat water
op, zodat ie kan wellen.
Snipper de ui, maak de peper schoon (tussen je
handen rollen, steeltje eraf, en de zaadjes eruit
schudden/slaan) en snijd in dunne ringetjes.
Fruit in de olie de gesnipperde ui, de knoflook en
de peper. Voeg dan de gewelde kokos toe samen
met de sambal en het verkruimelde bouillonblokje.
Laat dit even pruttelen tot het vocht bijna helemaal
verdampt is.
Roer er dan wat ketjap door (1 á 2 eetlepels)en voeg
de reepjes tahoe toe.
Goed mengen, daarna vuur uitzetten.
Maak de boontjes schoon en snij in ragfijne ringetjes.
Snij de icebergsla in sliertjes, de komkommer in
dunne plakjes.
Maak de taugé schoon.
Meng dan de groenten met de kokos en tahoe.
Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
|
|
|